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Instrucciones
Corte el muslo de pollo en cubos de 1″ o 3 cm. Colóquelos en un bol con el ajo, el jengibre, la pimienta blanca y la salsa de soja.
Mezcle para cubrir, cubra y deje marinar durante 30 minutos o toda la noche en el refrigerador.
Saque el pollo del refrigerador y agregue la fécula de papa. Revuelva hasta que todo el pollo esté cubierto de manera uniforme y reserve.
En una cacerola pequeña añade todos los ingredientes para la salsa Gochujang, la pasta de chile, el ketchup, la salsa de soja, la miel, el azúcar moreno, el mirin y el ajo.
Calentar a fuego lento, revolviendo durante 5-10 minutos hasta que espese.
Calienta el aceite en una sartén grande hasta registrar 180C / 350F con un termómetro.
Añade el pollo en 2 o 3 tandas para que la sartén no quede demasiado llena y fríelo durante 4 a 6 minutos. Escurre sobre una rejilla con toallas de papel debajo.
¡Opcionalmente, fríe el pollo al doble para obtener un crujido óptimo!
Coloque el pollo frito en un recipiente grande y vierta encima la salsa Gochujang. Revuelva el pollo hasta que cada trozo esté cubierto de manera uniforme.
¡Sirve en un bol espolvoreado con semillas de sésamo y disfruta!
