▢3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
▢2 cucharaditas de pimienta blanca en polvo
▢2 cucharaditas de mostaza en polvo seca
Para poner pollo en salmuera
▢2 cucharadas de sal
▢2 cucharadas de azúcar
▢1 limón
Instrucciones
Salmuera de pollo
▢
Coloca el pollo limpio en un bol. Agrega sal, azúcar, jugo de limón y cáscara de limón. Cubre con agua fría. Coloca el bol en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche. Una vez que el pollo esté en salmuera, cuélalo y enjuágalo muy bien. Reserva.
Harina sasonada
▢
Mezclar la harina, la maicena, todas las especias, las hierbas y el polvo para hornear. Mezclar muy bien y reservar. Esta es la harina condimentada.
Preparación de KFC
▢
Ponga agua helada en un bol. Sumerja el pollo en agua fría durante 7 segundos. Retírelo y agréguelo a la harina sazonada, escurra bien para que la harina cubra bien el pollo. Colóquelo sobre una rejilla. Prepare los trozos restantes de la misma manera.
Freír KFC
▢
Calienta el aceite para freír. Asegúrate de que la olla que uses tenga tapa. Coloca el pollo en el aceite caliente y fríelo tapado durante 7 minutos. Quita la tapa, voltea el pollo y cocínalo durante otros 7 minutos. Dale la vuelta una vez más y fríelo hasta que esté dorado. Retira el pollo con unas pinzas y colócalo sobre una rejilla. Déjalo escurrir durante 2 minutos. Sírvelo caliente.
