Cogemos el puré y lo vertemos sobre el molde. Repartimos muy bien el fondo y los laterales. Recuerda que esto es como la “masa” del bizcocho. Por eso, debemos tener cuidado a la hora de untar el puré.
Pondremos la mitad de los champiñones en el fondo acomodándolos muy bien y formando una capa, luego agregaremos las cebollas y las zanahorias salteadas. Encima colocaremos los restos de las setas.
Cubrir con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a unos 180 °C durante unos 50 minutos.
Antes de que se acabe el tiempo de cocción retiramos el papel de aluminio y espolvoreamos el queso por encima. Lo volvemos a meter al horno y esperamos a que esté gratinado. ¡Listo!
Debes probar este delicioso pastel, la consistencia de la base del pastel te sorprenderá, ¡este pastel será una explosión de sabor para nuestras papilas gustativas!
Consejos y sugerencias
Cuando metamos el bizcocho al horno hay que taparlo con papel de aluminio, de lo contrario se quemará la superficie y le dará un sabor amargo a la preparación.
Cuando cocinemos los champiñones debemos asegurarnos de que estén muy tiernos antes de apagar el fuego, de lo contrario quedarán insípidos y gomosos.
Como ya hemos comentado, también podemos preparar otras variantes siguiendo la misma receta. Quizás podamos sustituir los champiñones por calabacín verde o pollo, ya veréis, quedará riquísimo.
